Wie geht es weiter mit der Milchproduktion in Ostdeutschland? Lässt sich die Erfolgsgeschichte der letzten 30 Jahre auch mit Blick auf anstehende politische Entscheidungen fortschreiben?
Der Autor, Dr. Klaus Siegmund, kennt die ostdeutsche Milchbranche wie kaum ein anderer. In diesem Sonderheft analysiert er zum einen ihre Entwicklung seit der Wende, zum anderen formuliert er Thesen für die Zukunft.
Dafür hat er Datenmaterial aus einschlägigen Statistiken, Institutionen und Branchenverbänden neu gesichtet und festgestellt: Politischen Entscheidungen liegen oftmals ungenaue, ja widersprüchliche Zahlen zugrunde.
Die bereinigten Angaben wurden nun unter den für den Osten relevanten Aspekten neu interpretiert.
Somit bildet "Milch im Osten" eine völlig neue, unverzichtbare Arbeitsgrundlage für alle, die Interesse an der Milchbranche haben.